1.
Администратор зала относится к категории специалистов.
2. На
должность администратора зала назначается лицо, имеющее среднее
профессиональное образование без предъявления требований к стажу работы или
начальное профессиональное образование и стаж работы по специальности в системе
общественного питания не менее 2 лет.
3.
Назначение на должность администратора зала и освобождение от нее
производится приказом директора
предприятия по представлению
(директора
.
ресторана;
иного должностного лица)
4.
Администратор зала должен знать:
4.1.
Постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные
документы вышестоящих и других органов, касающиеся организации общественного
питания.
4.2.
Правила производства и реализации продукции (услуг) общественного питания.
4.3.
Организацию производства и управления предприятием общественного питания,
задачи и функции его подразделений.
4.4.
Правила и методы организации процесса обслуживания посетителей.
4.5.
Ассортимент реализуемых услуг.
4.6.
Основы маркетинга.
4.7.
Экономику общественного питания.
4.8.
Порядок ценообразования.
4.9.
Принципы планировки и оформления помещений, витрин, организации рекламы.
4.10.
Основы эстетики, этики, психологии и обслуживания посетителей.
4.11.
.
4.12. Передовой
отечественный и зарубежный опыт организации общественного питания и
обслуживания посетителей.
4.13.
Права и обязанности работников предприятия и режим их работы.
4.14.
Организацию оплаты и стимулирования труда.
4.15.
Законодательство о труде.
4.16.
Правила внутреннего трудового распорядка.
4.17.
Правила и нормы охраны труда.
4.18.
.
5. Администратор зала подчиняется
(директору
ресторана; иному
.
должностному
лицу)
6. На время
отсутствия администратора зала (отпуск, болезнь, пр.) его обязанности исполняет
лицо, назначенное приказом директора организации. Данное лицо приобретает
соответствующие права и несет ответственность за надлежащее исполнение
возложенных на него обязанностей.
7.
.
II. Должностные обязанности
Администратор
зала:
1.
Обеспечивает работу по эффективному и культурному обслуживанию посетителей
ресторана, созданию для них комфортных условий.
2.
Консультирует посетителей по вопросам предоставления услуг обеспечивает их
ознакомление с ассортиментом имеющихся в наличии блюд и напитков.
3.
Осуществляет контроль за рациональным оформлением зала, барных стоек, витрин, и
т.д.
4.
Обеспечивает чистоту и порядок в зале.
5.
Контролирует прием заказов официантами от посетителей.
6.
Осуществляет проверку выписанных счетов и производство расчетов с посетителями.
7.
Принимает меры к предотвращению и ликвидации конфликтных ситуаций.
8.
Рассматривает претензии, связанные с неудовлетворительным обслуживанием
посетителей, и проводит соответствующие организационно-технические мероприятия.
9.
Принимает заказы и разрабатывает планы проведения и обслуживания юбилейных
торжеств, свадеб, банкетов.
10.
Контролирует соблюдение работниками организации трудовой и производственной
дисциплины, правил и норм охраны труда, техники безопасности, требований
производственной санитарии и гигиены.
11.
Информирует руководство организации об имеющихся недостатках в обслуживании
посетителей, принимает меры к их ликвидации.
12.
Осуществляет контроль за исполнением работниками указаний руководства
организации.
13.
Выполняет отдельные служебные поручения своего непосредственного руководителя.
14.
.
III. Права
Администратор
зала вправе:
1.
Знакомиться с проектами решений руководства предприятия, касающимися его
деятельности.
2. Вносить
на рассмотрение руководства предложения по совершенствованию работы, связанной
с предусмотренными настоящей инструкцией обязанностями.
3. В пределах своей компетенции сообщать
.
(директору
ресторана; иному
должностному
лицу)
о всех
выявленных в процессе осуществления должностных обязанностей недостатках в
деятельности предприятия (его структурных подразделениях) и вносить предложения
по их устранению.
4.
Привлекать специалистов всех (отдельных) структурных подразделений к решению
задач, возложенных на него (если это предусмотрено положениями о структурных
подразделениях, если нет - то с разрешения руководства).
5.
Требовать от руководства предприятия оказания содействия в исполнении своих
должностных обязанностей и прав.
6.
.
IV. Ответственность
Администратор
зала несет ответственность:
1. За
ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей,
предусмотренных настоящей должностной инструкцией - в пределах, определенных
действующим трудовым законодательством Российской Федерации.
2. За
правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности - в
пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским
законодательством Российской Федерации.
3. За
причинение материального ущерба - в пределах, определенных действующим трудовым
и гражданским законодательством Российской Федерации.
4
.
Должностная инструкция разработана в
соответствии с
Руководитель структурного подразделения
(подпись)
(фамилия,
инициалы)
00.00.0000
СОГЛАСОВАНО:
Начальник юридического отдела
(подпись)
(фамилия,
инициалы)
00.00.0000
С инструкцией ознакомлен:
(подпись)
(фамилия,
инициалы)
00.00.0000
Если Вы хотите самостоятельно организовать недорогой Отдых в отелях Болгарии, то для начала необходимо определится с курортом. На различных курортах Болгарии - разные цены на проживание в отелях и питание. В раскрученных курортах Золотые пески, Альбена цены на проживание и питание почти в два раза выше чем в менее известных. Недорого отдохнуть в Болгарии на море можно только в курортах южнее Бургаса.
|
|
|
|