|
ИНСТРУКЦИЯ
КАЛЬКУЛЯТОРА
|
ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ
|
УТВЕРЖДАЮ
|
|
|
|
|
|
(директор;
иное должностное лицо,
¤
|
|
00.00.0000 № 00
|
уполномоченное
утверждать
|
|
калькулятора
|
должностную
инструкцию)
|
|
|
|
|
|
|
|
(подпись)
|
|
(фамилия,
инициалы)
|
|
|
00.00.0000 г.
|
|
|
I. Общие положения
1.
Калькулятор относится к категории технических исполнителей.
2. На
должность калькулятора назначается лицо, имеющее начальное профессиональное
образование без предъявления требований к стажу работы или среднее (полное)
общее образование и специальную подготовку по установленной программе без
предъявления требований к стажу работы.
3.
Назначение на должность и освобождение от нее производится приказом директора
предприятия.
4.
Калькулятор должен знать:
4.1.
Постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные
документы вышестоящих органов, касающиеся продукции, реализуемой в организациях
общественного питания.
4.2.
Правила пользования сборниками рецептур блюд и кулинарных изделий.
4.3. Нормы
раскладки и выхода готовой продукции.
4.4.
Торговые наценки и правила пользования ими.
4.5.
Порядок и правила расчета (калькулирования) отпускных цен на продукцию
общественного питания.
4.6.
Порядок оформления калькуляционных карточек и их учет.
4.7.
Правила эксплуатации средств вычислительной техники.
4.8.
Основы организации труда.
4.9.
Законодательство о труде.
4.10.
Правила внутреннего трудового распорядка.
4.11.
Правила и нормы охраны труда.
|
5. Калькулятор подчиняется непосредственно
|
|
|
|
|
(директору
ресторана;
|
.
|
|
шеф-повару)
|
|
6. На время
отсутствия калькулятора (болезнь, отпуска, пр.) его обязанности исполняет лицо,
назначенное в установленном порядке. Данное лицо приобретает соответствующие
права и несет ответственность за надлежащее исполнение возложенных на него
обязанностей.
II. Должностные обязанности
Калькулятор:
1.
Выполняет на основе действующих рецептур, закупочных цен, торговых наценок
калькуляции на продукцию, реализуемую в организациях общественного питания.
2.
Определяет цену на отпускаемую предприятием общественного питания продукцию
(блюда, полуфабрикаты, кулинарные и кондитерские изделия).
3.
Производит по мере изменения рецептур, закупочных цен и торговых наценок
уточнение цен на готовую продукцию и вносит соответствующие уточнения в
калькуляционные карточки.
4. Ведет
регистрацию калькуляционных карточек по установленной форме.
5.
Составляет на основе заявок заведующего производством (шеф-повара) расчет
необходимого количества продуктов для приготовления блюд, полуфабрикатов и
кулинарных изделий.
6.
Осуществляет выборку из товарных отчетов и ведение оперативного учета
выпущенных блюд и собственной продукции.
7.
Выписывает ярлыки цен материально-ответственным лицам.
8.
Принимает участие в инвентаризации товарно-материальных ценностей.
III. Права
Калькулятор
имеет право:
1.
Знакомиться с проектами решений руководства организации, касающихся его
деятельности.
2. Вносить
на рассмотрение руководства предприятия предложения по совершенствованию
работы, связанной с предусмотренными настоящей инструкцией обязанностями.
|
3. В пределах своей компетенции сообщать
|
|
|
|
|
(директору
ресторана;
|
|
|
шеф-повару)
|
|
о всех
выявленных в процессе осуществления должностных обязанностей недостатках в
деятельности предприятия (его структурных подразделениях) и вносить предложения
по их устранению.
4.
Запрашивать лично или по поручению своего непосредственного руководителя от
специалистов и исполнителей информацию и документы, необходимые для выполнения
его должностных обязанностей.
5.
Требовать от руководства предприятия оказания содействия в исполнении им его
должностных обязанностей и прав.
IV. Ответственность
Калькулятор
несет ответственность:
1. За
ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей,
предусмотренных настоящей должностной инструкцией - в пределах, определенных
действующим трудовым законодательством Российской Федерации.
2. За
правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности - в
пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским
законодательством Российской Федерации.
3. За
причинение материального ущерба - в пределах, определенных действующим трудовым
и гражданским законодательством Российской Федерации.
|
Должностная инструкция разработана в
соответствии с
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Руководитель структурного подразделения
|
|
|
|
|
|
|
|
(подпись)
|
|
(фамилия,
инициалы)
|
|
|
|
00.00.0000
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
СОГЛАСОВАНО:
|
|
|
|
|
|
Начальник юридического отдела
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
(подпись)
|
|
(фамилия,
инициалы)
|
|
|
|
|
|
00.00.0000
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
С инструкцией ознакомлен:
|
|
|
|
|
|
|
|
(подпись)
|
|
(фамилия,
инициалы)
|
|
|
|
00.00.0000
|
|
|
На сайте androidn.ru вы найдете совершенно бесплатные игры на android. Все игры расположены на нашем сервере, так что скачать их не составит трудностей.
Много различных жанров для вашей любимой Андроид платформы: экшн, стратегии, гонки, стрелялки, спортивные, логические.
Игры для андроид выпускают такие монстры игровой индустрии, как: Electronic Arts, Gameloft!
Изумительная 3D-графика и геймплей в играх точно затянет вас не на один день. Ворвись в новую более красочную жизнь с Android OS. | 
|
|
|
|